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五分鐘就上桌的討喜菜,粗暴簡單還入味,吃了口氣倍清新

(2020-06-13 00:06:07)
標簽:

美食

分類: 家常菜

五分鐘就上桌的討喜菜,粗暴簡單還入味,吃了口氣倍清新

五分鐘就上桌的討喜菜,粗暴簡單還入味,吃了口氣倍清新

豆角不易熟還不愛入味,那就加點它,五分鐘就出鍋越嚼越香

五分鐘就上桌的討喜菜,粗暴簡單還入味,吃了口氣倍清新

豆角,在夏季有很時的一段時間一直占踞著我家的餐桌,燉著吃或蒸一下醼蒜泥,面面軟軟的,一人可以光一盤。在眾多品種的豆角中,我最愛這種肉滾滾的,看著粗壯,其實嫩的很,干煸吃著最美味。

今天與大家分享的就是豆角的一個獨特的吃法,配上梅干菜炒著吃。因為豆角本身寡味,梅干菜經過先泡后油煸,自身的香氣可以得到最大程度的揮發。鍋中的油脂,通過煸炒梅干菜,充分滲入了梅干菜的特有的香氣,然后再通過煸炒豆角,讓兩者可以完美的結合,干香又下飯。梅干菜的獨特的干香,還會讓您在飽腹后口氣清新,消除口氣。

五分鐘就上桌的討喜菜,粗暴簡單還入味,吃了口氣倍清新

大家都知道豆角一定要充分煮熟才能食用,所以除了燉煮,充分的干煸也會使它在受熱中將破壞其皂素,千萬不要貪戀一時的口感也讓身體受到傷害。這個菜我將豆角切成小段,所以才能五分鐘就上桌,使其充分熟透,可以說制作方法是簡單粗暴的。 下面把做法分享給大家:

所用食材:

五分鐘就上桌的討喜菜,粗暴簡單還入味,吃了口氣倍清新

豆角1把 梅干菜1小把 鹽 生抽 辣椒

具體做法:

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1梅干菜提前二十分鐘泡發,通過泡發,可以去掉雜質和塵土。

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2將豆角去掉老筋后切成細段,泡發后的梅干菜擠凈水分,紅椒也切成段備用。

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3鍋中放入比平時炒菜略多一點的油,然后放入梅干菜煸炒,不要著急要將它的水分煸除干凈,使梅干菜變得干干香香的那種狀態。

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4然后放入豆角段,轉中火快速劃炒干煸,中途可以加入鹽調味。

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5待豆角呈現出微軟的狀態,這時可以加入生抽,辣椒段,讓豆角更入味,煸至自己喜歡的程度就可以出鍋了。

五分鐘就上桌的討喜菜,粗暴簡單還入味,吃了口氣倍清新

美美的享用吧!配米飯,拌面條,配饅頭,味道都是相當不錯的,我家孩子一人就能吃掉半盤子!

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