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雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!

(2020-06-12 21:37:33)
標簽:

煎雞排

雞胸肉

五香煎雞排

分類: 家常菜
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單、外酥里嫩,太好吃了!我給它取了一個名字,叫五香煎雞排。自從學會雞排這樣煎,我家隔三差五做一次,每次2斤還不夠!實在太香,無骨,孩子也喜歡吃。
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!
雞胸肉含有豐富的蛋白質,容易被人體吸收。常吃雞胸肉可以強壯身體,增強體質,比蔬菜營養多了。雞胸肉屬于白肉,高蛋白低熱量,是健身人士的首選肉類。很多人開玩笑說,雞胸肉為什么是健身人喜歡吃肉,因為不好吃呀。其實是你不會做,導致雞胸肉不鮮嫩,還咬不動。五香煎雞排是我覺得雞胸肉最好吃的做法,比炸雞排少油,比涼拌雞絲美味,外皮焦脆,里面的肉鮮嫩多汁,很好吃。
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!
五香煎雞排好吃的技巧有4點,首先:雞胸肉的挑選。雞胸肉要挑選新鮮的,自然光澤無異味,肉質緊實,如果看見外皮松散,這種雞胸肉多數放太久,或沒保存好。聞一聞,新鮮的雞胸肉有正常的肉腥味。如果有異常的味道,說明已經變質。其次:腌制雞胸肉,雞胸肉厚實,難入味。腌制雞胸肉的時候要對半切薄,一個雞胸肉變成二塊。調料放一個碗調均好之后再倒入,攪拌均勻,腌制雞胸肉至少要30分鐘。最后,煎雞胸肉的技巧。煎雞胸肉不能用旺火,容易外皮焦糊,肉還沒熟。用不粘鍋,中火,煎至外皮焦黃,肉嫩鮮美還多汁。掌握好技巧之后,接下來分享做法給大家。
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!
【五香煎雞排】食材:雞胸肉、鹽、醬油、姜粉、五香粉、橄欖油、馬鈴薯淀粉。喜歡吃辣椒的還可以加干辣椒粉,不能用新鮮辣椒哦。干辣椒粉入味,雞排香辣酥脆,很過癮。
步驟1:雞胸肉室溫解凍,清洗干凈,對半切塊。鹽、醬油、姜粉、橄欖油、馬鈴薯淀粉攪拌均勻之后。如果太干,可以加一小勺水,攪拌吃液體。倒入雞胸肉里,加五香粉,攪拌均勻,靜放30分鐘,夏天溫度高,可以用保鮮膜包裹,放冰箱冷凍。
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!
步驟2:從冰箱取出,再次加2勺馬鈴薯淀粉,攪拌均勻,外表裹了一層薄薄的淀粉。
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!
步驟3:電煎盤燒熱之后,涂抹一層橄欖油,然后均勻放入腌制好的雞胸肉,均勻放入煎盤。這個煎盤有點小,我腌制了4塊雞胸肉,結果只能煎3塊。沒關系,煎完繼續煎,分二鍋。
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!
步驟4:雞胸肉煎至微黃的時候,用筷子翻轉,繼續煎至微黃,還可以撒些黑胡椒粉,會格外香哦,我還加了生菜,搭配一起。煎熟的雞排出鍋之后,切塊,又香又嫩,十分味美。
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!
【sourcehe溫馨小貼士】1.關于肉類的解凍,買回來的肉類可以分成小袋,一餐食用的量。晚上可以把第二天要煮的肉從冷凍室放入冷藏室。這樣就不用等待解凍。另外肉類解凍千萬不要用熱水解凍,影響肉的口感也營養。2.雞排肉厚實,不容易入味,對半切塊,可以減少雞胸肉的厚度,煎出來的雞排也焦香鮮嫩,十分味美。3.煎雞排不能用旺火,容易糊。
雞胸肉這種做法比炸雞香,比煎牛排簡單,外酥里嫩,太好吃了!
五香煎雞排,你學會了嗎?你還在炸雞塊嗎?煎雞排比炸雞塊更少油,美味又健康。期待你留言,分享你的觀點。

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